La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es hidrosoluble y a pesar de ser bastante estable en una solución ácida, es la menos estable de las vitaminas debido a su sensibilidad a la acción del oxígeno, la luz y el calor.
Su más alta concentración en los órganos corporales se halla en las glándulas suprarrenales, partes del ojo, músculos y grasa corporal.

La vitamina C es el cofactor de muchos procesos metabólicos enzimático que participan en:
• Curación de heridas
• La puesta a disposición de energía.
• La síntesis de las hormonas y de los neurotransmisores
• La desintoxicación


Todos los órganos necesitan concentraciones adecuadas de vitamina C para poder ejercer sus funciones.
La vitamina C protege contra el estrés oxidativo y fortalece el sistema inmune. Como antioxidante efectivo es vital en la prevención de:
• Infecciones agudas y crónicas
• Arterioesclerosis
• Cáncer
• Cataratas
• Procesos de envejecimiento

Transformación y eliminación de sustancias carcinógenas y tóxicas
El ácido ascórbico es capaz de oxidar y eliminar sustancias carcinógenas. Entre ellas se encuentran principalmente metales pesado como el plomo, mercurio, cadmio, etc… Además puede reducir considerablemente el efecto altamente tóxico como el cromo.

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